煙熏臘肉-武漢金匯鮮公司(圖)

詢盤留言 |投訴|申領(lǐng)|刪除 產(chǎn)品編號(hào)：579173571 更新時(shí)間：2024-05-18

湖北農(nóng)發(fā)零號(hào)食品有限公司

主營(yíng)業(yè)務(wù)：土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉
公司官網(wǎng)：linghaotuzhu.com
公司地址：武漢市東西湖區(qū)東西湖大道2695號(hào)A棟3層A3-3

業(yè)務(wù)熱線： 17015353999 (艾女士女士)

產(chǎn)品詳情
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供貨總量 : 不限
價(jià)格說明 : 議定
包裝說明 : 不限
物流說明 : 貨運(yùn)及物流
交貨說明 : 按訂單

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1.:將買來的鹽漬腸衣用清水洗掉鹽分，清水浸泡半小時(shí)以上至腸衣完全泡開。2.第二步:將豬肉用清水洗凈瀝干水分。3.第三步: 把肉切成5毫米的薄片，裝盆備用。4.第四步:將配料與豬肉攪拌均勻，腌制30分鐘。5.第五步:把泡開的腸衣套在漏斗的頸部，腸衣尾部打結(jié)。6.第六步:把腌制好的豬肉裝入漏斗，煙熏臘肉，邊裝邊放下漏斗頸部的腸衣，依法操作灌完為止。7.第七步:將灌好的臘腸分段，每20cm一段用棉線打節(jié)分開，再取一根縫衣針，整理好臘腸，每段臘腸用縫衣針扎些孔排除氣體，使肉質(zhì)更緊密。8.第八步:可風(fēng)干可煙熏，風(fēng)干: 掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處3-10天即可，室溫15℃±2。煙熏:取一爐子將臘腸放入爐子熏至4-8小時(shí)臘腸發(fā)黃即可。武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司

臘肉，特別是用柴火熏制而成的吃起來特別干香。但因臘肉的熏制時(shí)長(zhǎng)，表面油煙灰非常黑不易清洗。用溫?zé)崽悦姿砂雅D肉表面的黑色清洗干凈。就口味而言，有綠豆餡、紅豆餡、棗泥餡、臘腸餡、臘肉餡、蘑菇餡、栗子餡、海味餡、蛋黃餡等，各具特色，美味十足。用途：廣泛應(yīng)用于灌制各種香腸，臘肉，火腿和乳化制品。年末了，真熱鬧，整點(diǎn)年貨給你捎。送你塊老臘肉，一年吃穿不用愁；送你瓶二鍋頭，福祿壽喜全都有；送你條紅雙喜，愿你洋洋又喜氣！武漢金匯鮮商貿(mào)有限公司 -零號(hào)土豬

荷蘭豆炒臘肉的做法1.臘肉洗過大火蒸15分鐘，取出晾涼。蒸肉的湯汁留用。2.荷蘭豆去筋洗凈備用。3.臘肉切薄片，蒜切成蒜茸。4.泡適量的水淀粉，將蒸臘肉的湯汁倒入水淀粉中。5.中火起鍋將油燒至6成熱，放入蒜茸炒至金黃。放入臘肉炒勻。不要久炒，防止臘肉爛掉。6.轉(zhuǎn)大火加入荷蘭豆略炒。加入少許的鹽調(diào)味。7.勾玻璃芡。8.裝盤。買荷蘭豆時(shí)向老板要了一朵洋蘭花和一枝荷蘭芹，順手?jǐn)[上。9.完成。小貼士荷蘭豆下鍋后要大火快炒，顏色變碧綠時(shí)立即勾芡出鍋，炒老就不好看了。蒸臘肉的汁水很鮮，其中蒸出的油也起到提亮菜色的作用。因臘肉和湯汁都有咸味，調(diào)味時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就好了，喜歡清淡口味可以不加鹽。

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