飲料也分涼性跟熱性,喝什么飲料好?
溫性或熱性的飲料主要有以下幾種,以山楂、桃子、椰子、木瓜、杏、楊梅、橘子、櫻桃、荔枝、石榴等為主要原料制成的果汁為溫性或熱性的;碳酸類飲料中,只有可樂是屬于溫性的;咖啡及以咖啡為主要成分的飲料為溫性的;茶飲料中紅茶是溫性的。
性質(zhì)平和的飲料有以下幾種,以蘋果、菠蘿、葡萄等為主要原料制成的果汁性味比較平和;烏龍茶不寒不熱,是一種中性茶飲料;蔬菜汁中常見的胡蘿卜汁性味比較平和;奶茶等各種奶類飲料一般是性平或性涼,這主要與奶類飲料的成分有關(guān),因?yàn)榕D虒儆跊鲂缘?,若與溫性的紅茶等制作成奶茶,老二廠汽水,則其性味是平和的;若加入了涼性的水果等食物,則是涼性。
寒性或涼性的飲料有以下幾種,以香蕉、橙子、柚子、檸檬、梨、獼猴桃、枇杷、草莓、甘蔗、芒果、西瓜等為主要原料制成的果汁為寒性或涼性的;蔬菜汁中黃瓜汁、番茄汁均為涼性的;茶飲料中綠茶是涼性的;以中藥為主要原料制成的各種涼茶,性味寒涼。
果蔬汁飲料的選購:瓶身不得有糖漬污物
果蔬汁飲料是指用新鮮或冷藏水果、蔬菜為原料,經(jīng)加工制成的飲料制品,可分為原果蔬汁、濃縮果蔬汁、原果蔬漿、果肉果蔬汁、高糖果蔬汁、果粒果蔬汁等。在選購時應(yīng)根據(jù)標(biāo)簽上標(biāo)注的原果蔬汁含量判斷飲料和其名稱是否一致;看包裝有無滲漏和脹氣現(xiàn)象。具體方法是,瓶裝或罐裝飲料的瓶口、瓶身不得有糖漬和污物,軟包裝飲料手捏不變形,瓶蓋、罐身等不得凸起;看果蔬汁的外觀,凡不帶果肉的透明型飲料,應(yīng)清澈透明,無任何漂浮物和沉淀物;不帶果肉且不透明型飲料,應(yīng)均勻一致,不分層,不得產(chǎn)生渾濁;果肉型飲料可見不規(guī)則的細(xì)微果肉,允許有沉淀;果蔬汁飲料中除100%原果蔬汁外,一般在生產(chǎn)過程中都要加糖、食用色素、香料和防腐劑。所以,日常生活中不能用其代替水果和水。
果汁的危害
此外,果糖還會阻礙人體對銅的吸收。而銅的缺乏將會影響血紅蛋白的生成,從而導(dǎo)致貧z血。愛因斯坦醫(yī)學(xué)中心對100多例貧z血兒童進(jìn)行回顧性調(diào)查發(fā)現(xiàn),其中80%以上有飲用果汁的嗜好。
國內(nèi)調(diào)查資料表明,嗜飲果汁飲料兒童的體格發(fā)育呈現(xiàn)兩極分化,要么過瘦,要么過胖。由于果汁型飲料中糖分含量過高,兒童飲用后可從中獲得不少熱能,從而影響進(jìn)食正餐。長此下去,必然造成蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素?cái)z入不足,影響體格和智力發(fā)育。
因此,美國兒醫(yī)學(xué)會推薦1-6歲的孩子每天喝果汁不超過4-6盎司(一盎司是28毫升);7-18歲的孩子不超過8-12盎司。
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