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初榨橄欖油可以代替食用油炒菜嗎?
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  • 初榨橄欖油可以代替食用油炸炒蔬菜,但不建議用來炸制或煎制肉類食品。使用適量的初榨橄欖油可以提高菜肴的口感和營養(yǎng)價值,同時減少對人體的不適影響。具體來說:優(yōu)點方面,初榨橄欖油的煙點較高,在高溫下不會產(chǎn)生有害物質(zhì);含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素A、D、E、K等******物,有益于人體健康。此外,它還可平衡血糖代謝及清理******廢物。適合長期服用******藥和高膽固醇藥的******;缺點方面:不適合爆炒等方法烹飪含揮發(fā)性物質(zhì)的菜品,因為其中所帶的苦澀味可能會導(dǎo)致腹瀉。因此,用適量初榨橄欖油來烹調(diào)食物是一種比較健康的做法。

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