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食品級片堿的工作原理
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  • 食品級片堿是一種非常常見的化工原料,主要用于洗滌及加工水果、蔬菜。當氫氧化鈉(NaOH)與酸反應時形成水和鹽和氨基化合物。食品級片堿是一種白色i片狀固體,主要由NaCl組成,是食品工業(yè)中常用的一種添加劑。它的作用是作為一種抗酸劑和防腐劑,以防止食品變質。它的工作原理是通過與酸性物質反應,釋放出CO2和水,從而降低食品中的酸性物質的濃度。此外,它還可以防止食品中的細菌和霉菌的生長,延長食品的保質期。

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