廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學(xué)校,企業(yè),醫(yī)院,單位,食堂的餐飲管理企業(yè),項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設(shè)計,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務(wù)、餐飲管理等。
一、留樣由專人負責(zé),建立食物留樣記錄。二、留取當餐供應(yīng)所有菜肴,每份留樣不少于200克,有標簽標明菜名,廈門單位餐飲管理,留樣時間,置放規(guī)定位置,保存48小時。三、配備留樣冷藏柜。溫度設(shè)置為0~10℃。四、食品留樣盛器采用帶蓋容器,每次留樣前應(yīng)進行清洗、消毒。
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到達地址后需向?qū)Ψ酱_認所點外送菜品并出具掛單,找零及給予對方。與客人交流需用禮貌用語。到店結(jié)算流程餐飲外送車外送人員回到店后應(yīng)鎖好外賣車,如遇電量不足立即充電。
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2.6果核骨制,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置桶類。2.7力行儉省節(jié)約,飯食多少盛多少,剩菜剩飯。2.9餐廳內(nèi)禁止吸煙。2.10凡協(xié)力廠商來廠洽公人員,可在干部餐廳就餐,但必須在上午10:00,下午15:00以前通知廚房,由洽談部門干部帶入餐廳就餐。
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