比較空氣、氮氣、二氧化碳在研究了玉米使用不同氣體(空氣、98%N2、40%CO2)儲藏期間其品質(zhì)變化規(guī)律,結(jié)果顯示:玉米98%N2和40%CO2氣調(diào)儲藏比常規(guī)儲藏有明顯抑制玉米品質(zhì)劣變的效果,且CO2效果更顯著。大量研究表明,二氧化碳氣調(diào)儲藏的效果較氮氣氣調(diào)儲藏要好,糧庫保溫門窗廠,但因二氧化碳不能現(xiàn)場制備,只有以購買獲得,所以其成本偏高,而氮氣來源簡單成本低,已在我國糧庫得到很好的應(yīng)用。另外,對于二氧化碳氣調(diào)儲糧,有研究者提出,可將工業(yè)廢氣中的二氧化碳作為來源之一,既能得到二氧化碳,又能減少廢氣的排放,但這還需要大量研究和驗證。目前,仍有許多因素制約氣調(diào)儲糧技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用,糧倉氣密性的好壞決定氣調(diào)儲藏效果優(yōu)劣,雖然糧倉可經(jīng)過改造達到密閉性要求,但增加了成本和勞動量。另外,該技術(shù)可造成低氧環(huán)境,對糧庫作業(yè)人員存在生命安全問題。
大風(fēng)量送風(fēng)設(shè)計。隨著糧倉建設(shè)規(guī)模越來越大,倉房跨度達到24m~30m,普通空調(diào)的設(shè)計風(fēng)程只有5m~12m,無法滿足現(xiàn)在倉房的均溫要求;而空調(diào)的設(shè)計風(fēng)程接近30m,在節(jié)能效運行的同時,大風(fēng)量送風(fēng)設(shè)計可保證倉內(nèi)溫度的均衡。經(jīng)測算,安裝在倉房陰面的空調(diào)機組相對于陽面運行的環(huán)境,可節(jié)能10%左右??販貎Z是通過物理方式控制儲糧小環(huán)境的溫度,限制糧堆內(nèi)生物體的生命活動、減少儲糧劣變損失的重要手段,其中,空調(diào)是必須設(shè)備之一。相較于家用空調(diào),糧庫保溫門窗,糧庫空調(diào)在防腐、防塵、保水和風(fēng)量設(shè)計方面具有明顯優(yōu)勢,對于提升綠色儲糧科技水平具有十分重要的現(xiàn)實意義。
霉菌儲糧水分的高低是霉菌生長的重要決定因素,也是糧食儲藏過程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫時需嚴(yán)格控制含水量,曬干入庫,糧庫保溫門窗批發(fā),種子的含水量不宜超過15%;在倉庫內(nèi)放置無水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度,將相對濕度降低到60%以下;糧倉等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外,混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,一般1g糧食含微生物4000多個,而1g雜質(zhì)含微生物高達50000多個。新糧入倉前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì),保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對倉儲設(shè)施進行消毒處理,殺滅霉菌。
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