傳統(tǒng)快餐與現(xiàn)代快餐
傳統(tǒng)快餐:利用傳統(tǒng)的烹飪技術(shù),手工或借助簡單用具做出的能快速食用的簡便飯菜。傳統(tǒng)快餐主要特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、單店經(jīng)營、規(guī)模較小、品種單一等。
現(xiàn)代快餐:以制售時間短、菜品特色鮮明為出品、以現(xiàn)代化流水化加工方式為基礎(chǔ)、以科學(xué)化的管理方式為指導(dǎo)、以簡單化、化、標(biāo)準(zhǔn)化為經(jīng)營方式、滿足人們快捷方便飲食需求的餐飲服務(wù)體系。
無論是學(xué)校、工廠還是ji關(guān)單位,都會面對員工就餐的問題。為員工提供餐飲本來是公司的一項(xiàng)福利,如何能夠讓員工吃的舒心,也是管理者不斷探索的問題。員工除了上班只需要按時間去吃飯就行,管理著卻要面對著背后的一些列問題。源甲餐飲致力于為管理者分憂解難,為員工吃上放心菜而不斷努力。
對于食堂承包者而言,飯前飯后的那段時間是緊張而繁忙的,很多突發(fā)狀況也往往會在那個時刻發(fā)生。但是如果能有一家企業(yè)可以將干干凈凈的蔬菜送到食堂來,就為經(jīng)營者省心很多?,F(xiàn)在很多的食堂承包者都會跟一些小商販合作,由他們送菜,但是由于小商販屬于個人經(jīng)營,并不能保證產(chǎn)品的質(zhì)量也不能做到風(fēng)雨無阻,為此像源甲餐飲這樣的資歷深,的化蔬菜配送公司就成為經(jīng)營者的新寵。
快餐的配送廚房之一切需購物品都有必要呈報行政主管,再由行政部門人員收買,購回之單據(jù)按程序。有必要實(shí)地考查承攬商的出資規(guī)模,穩(wěn)重評價承攬商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,中式的快餐觀賞所承攬的工廠對照其宣揚(yáng)材料是不是相符。由于有些只要簡便單位的空殼公司,借廠觀賞倒買合約的事情屢見不鮮。合同期按出資金額多少來擬定,四菜一湯,廚具可按年折舊由廠方適價收買或轉(zhuǎn)讓下一家運(yùn)營者。擔(dān)任預(yù)支伙食費(fèi)用,保證按質(zhì)準(zhǔn)時供給優(yōu)異飲食效勞。從區(qū)域中心廚房內(nèi)加工制造養(yǎng)分餐,運(yùn)輸配送到客戶工作地。
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