不同地段對于食堂托管的運營模式有非常大的影響。那么具體我們該如何根據(jù)地段選擇食堂經營管理的模式呢?1、如果食堂位于CBD等商務區(qū),那么我們的目標客戶群就是公司白領。飯?zhí)贸邪救绾尾扇I銷策略讓經營效果取勝?制定餐廳營銷策略:營銷活動的目的可以是拓展企業(yè)的度,企業(yè)飯?zhí)贸邪部梢允抢瓟n人氣,還可以是擴大銷售額,不一樣的活動目的所使用的營銷策略也是不一樣的。
學校食堂承包管理的方法:
一、加強成本核算,努力減少成本支出。
二、以服務學生為,考的服務,中學飯?zhí)贸邪?,靠不斷翻新飯菜品種花樣,贏得榮譽;以實惠、衛(wèi)生、可口、薄利多銷為基本原則;聽從校方的管理,遵守各項法律法規(guī)和規(guī)章制度,按《食品衛(wèi)生法》,嚴格操作規(guī)程,保證讓學校放心,飯?zhí)贸邪?,讓師生滿意。
三、是要加強營養(yǎng)管理,增加飯菜品種,保證師生的營養(yǎng)均衡,職工飯?zhí)贸邪荆M量滿足師生的消耗需要。
餐飲公司的食堂風險主要是指:餐飲安全和餐飲質量。如果出現(xiàn)食物中1毒事件,將對餐飲公司造成致命的打擊。所以餐飲公司為了避免食品安全事故,需要的食品安全管理人員,必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓,規(guī)范操作,餐飲公司每天要派對人員進行監(jiān)督檢查。合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司。
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