果脯行業(yè)的運(yùn)用果脯在加工制作時,因存放問題使產(chǎn)品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。
作用:鎖水、保濕,達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果,延長保質(zhì)期。
添加量:0.8%~1%
野外用途
在野外,甘油不僅可以作為供能物質(zhì),甘油供應(yīng)商,滿足人體需要。還可以作為引火劑,方法為:在可燃物下堆上5~10克的高錳suan鉀固體,再將甘油倒在高錳suan鉀上,約半分鐘就有火苗冒出。因為甘油粘稠,所以可以事先可用無水乙醇等易著火溶劑稀釋,但溶劑不宜過多。
丙三醇的熔點為17.8℃。它的沸點為290℃,但在該溫度下也會分解。三個羥基的存在使該化合物具有吸濕性,具有從空氣中吸收水分的趨勢。這也使其可用作化妝品和食品中的保濕劑,保持水分并防止物質(zhì)變干。
由于多元醇基團(tuán)與水分子形成氫鍵的能力,丙三醇很容易溶于水。丙三醇的密度比水略大,比重為1.26。這意味著當(dāng)丙三醇倒入盛有水的容器時,甘油生產(chǎn)廠家,它會沉到底部。然而,甘油批發(fā)商,由于它的溶解性,隨著時間的推移和溫和的攪拌,丙三醇會形成水溶液。
丙三醇定義
丙三醇是一種無色、無味、有甜味的液體。常溫下呈粘稠狀,孝感甘油,低濃度無毒,也稱為甘醇、甘油或1,2,3-丙三醇。
丙三醇在生物系統(tǒng)中被視為碳水化合物和脂質(zhì)代謝的中間體,因為多余的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為長鏈脂肪酸并被三個羥基酯化。丙三醇可以通過組胺、增加kang體產(chǎn)生和增強(qiáng)免yi細(xì)胞活性來影響體內(nèi)的免yi反應(yīng),因此被歸類為過敏原。在血液中,丙三醇可以通過優(yōu)先將組織中的水分吸引到血漿中來提gao血壓。
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