食品廠凈化車間在使用一段時間后,其內(nèi)部的設(shè)備和儀器上可能會殘留一些污染物,因此定期對食品廠凈化車間進(jìn)行清洗消毒是非常重要的。食品廠凈化車間本身就是一個比較特殊的場所,它在清洗消毒時所適用的清潔劑或消毒用品不得對設(shè)備、物料、成品產(chǎn)生污染。另外,食品廠凈化車間,還要定期更換消毒用品種類,防止菌類產(chǎn)生耐藥性。
烘培(食品)無塵車間照明系統(tǒng)
潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具,非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明,紫外燈獨(dú)立控制,并均由電氣控制箱控制,十級防爆凈化工程安裝,再由總配電柜集中控制。室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組。插座盤均采用嵌入式。室內(nèi)無明線敷設(shè)。
1、食品工業(yè)對人員、物料的動線有明確的規(guī)定,不可交叉流動,物料流動需設(shè)置的物料傳遞口或傳遞門。人員流動需走的人員通道。
2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求,劃分潔凈級別,具體級別及要求。
對于凈化車間施工流程中的風(fēng)管制作要求嚴(yán)格,一般在相對密閉的室內(nèi)進(jìn)行,墻面需光滑,不易產(chǎn)生灰塵,地面鋪設(shè)需是加厚地板,無塵無污染。凈化車間施工流程中,人員的進(jìn)出以及制作過程中穿戴的服飾以及鞋帽,需保持干凈,無灰塵。
在凈化車間施工流程的制作風(fēng)管期間,采用的制作工具需用酒精進(jìn)行擦拭消毒。風(fēng)管的制作需認(rèn)真仔細(xì),對于規(guī)格不同的風(fēng)管需采取整板制作,盡可能的減少加強(qiáng)筋,以便更快的投入使用中。
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