釀酒設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)及注意事項(xiàng)

大曲粉碎設(shè)備生產(chǎn)廠家的釀酒設(shè)備其內(nèi)部有24個(gè)合金錘片，山西釀酒設(shè)備，結(jié)實(shí)耐用，下面裝有錐磨，一套釀酒設(shè)備，顆粒粗細(xì)可以隨意調(diào)節(jié)。

釀酒設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1.酒曲塊從進(jìn)料口進(jìn)入后，首先經(jīng)過(guò)合金錘片的粗破碎，然后落到底部的錐磨中，根據(jù)實(shí)際需要，調(diào)節(jié)酒曲的粗細(xì)。

2. 粉碎完的物料經(jīng)過(guò)絞龍，輸送到布袋中，并配有除塵裝置，使物料更為干凈，有效的減少粉塵污染，并配有強(qiáng)磁，可吸附大小鐵質(zhì)物品

3. 電控箱操作方便快捷，大曲粉碎機(jī)生產(chǎn)廠家，省時(shí)省工，是大中小酒廠必選設(shè)備之一。

大曲粉碎機(jī)采用刀片切割和高速氣流的沖擊，集碰撞雙重粉碎功能于一體，在刀片粉碎處理過(guò)程中，轉(zhuǎn)子會(huì)產(chǎn)  生高速氣流，隨刀片切割方向旋轉(zhuǎn)，在設(shè)備工作時(shí)也是有一定的危險(xiǎn)性的，一定要謹(jǐn)記遵守注意事項(xiàng)：

1、操作人員必須是成年人，未滿(mǎn)16周歲人員嚴(yán)禁操作設(shè)備；

2、釀酒設(shè)備購(gòu)買(mǎi)后，應(yīng)該安排人員負(fù)責(zé)看管和使用設(shè)備，使用人員也必須學(xué)習(xí)操作手冊(cè)的程序，嚴(yán)格按照規(guī)程進(jìn)行操作使用；

3、每次使用設(shè)備前，仔細(xì)檢查各部位螺絲、刀片、定刀等重要部件有無(wú)松動(dòng)的現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)要及時(shí)擰固；

4、設(shè)備都配有喂料斗，山東大曲粉碎機(jī)，嚴(yán)禁將其拆下進(jìn)行直接喂料；

5、如更換定刀和篩網(wǎng)時(shí)，大型釀酒設(shè)備廠家，不得使用普通緊固件進(jìn)行替代，要使用原裝備用件；

6、在投喂物料時(shí)，注意速度要均勻，釀酒設(shè)備供應(yīng)商，不要過(guò)快、過(guò)多進(jìn)行喂料，否則容易出現(xiàn)卡機(jī)現(xiàn)象。

大曲粉碎機(jī)

大曲粉碎機(jī)翻曲：大曲粉碎機(jī)曲堆蓋草及撒水后，馬上閉緊曲室窗門(mén)，微生物慢慢在曲表繁育，曲堆品溫慢慢升高。夏天經(jīng)5-6天，冬天經(jīng)7-八天，溫度做到高些應(yīng)是65℃上下。

這時(shí)，曲坯表面的霉衣早已成長(zhǎng)為，就可以開(kāi)展翻曲。再過(guò)一周上下，翻第二次。翻曲要左右、內(nèi)表層互換，將內(nèi)部濕草換回來(lái)，墊以干草，曲塊間仍?shī)A以干草，將濕草留作堆旁蓋草；曲塊要垂直沉積，不能歪斜。

溫度每上升到60一65℃即翻曲，直到曲快完善。每一次翻曲后，曲間行間距可慢慢放開(kāi)。明確適合的翻曲時(shí)間，非常是翻曲時(shí)間，對(duì)曲品質(zhì)的好壞至關(guān)緊要。

一、選材。

帶有木薯淀粉和糖原的質(zhì)料均可釀制白酒（不包括甘薯和蔬菜水果類(lèi)），規(guī)定農(nóng)作物的顆粒豐腴、新鮮等。傳統(tǒng)式的白酒釀制加工工藝為固體發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)要加上一些輔材來(lái)堅(jiān)持不懈酒醅的綿軟度，釀酒設(shè)備多少錢(qián)一套，堅(jiān)持不懈大堿。期間水資源的對(duì)釀酒具備非常大的危害。

二、酒曲制作。酒曲制作能夠說(shuō)成釀酒中的關(guān)鍵步驟。選用長(zhǎng)霉的谷類(lèi)，做成酵母，應(yīng)用從這當(dāng)中含有的酶制劑將質(zhì)料糖化發(fā)酵成酒。

三、發(fā)酵。 將質(zhì)料倒進(jìn)混凝土發(fā)酵池，陶虹等來(lái)開(kāi)展發(fā)酵。發(fā)酵周期時(shí)間5-7天，質(zhì)料出酒率達(dá)到50％-60百分之二十。四、蒸餾發(fā)酵產(chǎn)生的酒精含量實(shí)際上很低，但為了更好地發(fā)展酒精濃度，也要開(kāi)展蒸餾來(lái)純化，選用蒸餾機(jī)器設(shè)備開(kāi)展遲緩蒸餾。大曲粉碎機(jī)

五、在特殊的自然環(huán)境里將蒸餾過(guò)的高寬比原漿酒倒進(jìn)貯酒器皿中存儲(chǔ)一段時(shí)刻，使其當(dāng)然成熟。那樣釀出去的酒才能醇正濃醇。銘記，勸阻應(yīng)用有機(jī)化學(xué)方法。

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